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百一味 游记

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默默地在生活中找寻属于我的难得的和谐与宁静,然后,对自己说fighting...然后用微笑面对每一个黎明...

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黑鱼食谱  

2014-01-13 14:03:34|  分类: ▲美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。   

黑鱼配料:青红尖椒丝   调料 盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油   

做法   

1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。   

2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。   

3.加葱姜丝,浇热油。   

4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。   特点 肉质细嫩,鲜香味美。   

提示 鱼应先腌后蒸,鱼汁可提前对制。

 


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