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百一味 游记

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日志

 
 
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默默地在生活中找寻属于我的难得的和谐与宁静,然后,对自己说fighting...然后用微笑面对每一个黎明...

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泡椒泥鳅  

2014-01-13 14:14:46|  分类: ▲美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。

  材料:泥鳅,泡椒,花椒,姜,蒜   

     做法:   

1、泡椒姜蒜切末,   

2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香   

3、下泥鳅煸炒片刻   

4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。

 

泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜      



 


 

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